L'assortiment de terrines de viandes maison, crudités
10.90€
Le foie gras de canard maison et son chutney
7.40€
La terrine aux trois poissons maison, crudités
9.50€
Le saumon d'Ecosse label rouge fumé maison et sa petite salade de fenouil
10.50€
L'assortiment de trois poissons froids, crudités
LES POISSONS CHAUDS
Servis avec une timbale de riz basmati, une crevette bouquet et un fleuron
8.30€
La coquille bretonne (mélange de poissons blancs, noix pétoncle, poireaux, sauce)
8.30€
La coquille Saint-Jacques gratinée
9.20€
La mousseline aux trois poissons et son cœur de crustacés fondant
11.60€
Le pavé des trois poissons, sauce Riesling
11.60€
Le filet de cabillaud soufflé aux petits légumes
11.60€
La roulade d'Aiglefin et son dos de saumon
12.60€
Le turban de filet de limande et saumon
13.10€
Le duo de bar et saumon et ses deux sauces
14.50€
Les médaillons de lotte et noix de pétoncle, sauce langoustines
LES VIANDES
Servies avec un duo de légumes et un gratin dauphinois ou spëtzles sauf indication contraire
9.20€
Le coq au Riesling et ses Spätzles « maison » sautés au beurre
11.00€
La daube de joues de bœuf, oignons grelots et lardons nouilles au beurre
11.80€
Le sauté de canard, sans os, aux abricots secs, tagliatelle
12.80€
Le filet mignon de porc aux champignons
12.90€
La gigolette de pintade farcie aux chanterelles
13.60€
Le magret de canard aux griottes
13.80€
La noix de veau braisée et sa sauce
14.60€
La caille désossée farcie aux foie gras et morilles
18.60€
Le filet de bœuf bordelaise
LES GIBIERS
Servis avec du chou rouge, une poire aux airelles et Spätzle maison
15.40€
Le pavé de gigot de biche, sauce poivrade
12.80€
Le civet de cerf sans os
Les Plats Uniques
à partir de 10 personnes
8.30€
Les fleischnackas, salade verte
9.50€
Le pâté en croûte chaud, 2 crudités
9.80€
Le jambon braisé à la bière, gratin de pommes de terre aux petits légumes
9.80€
Le jambon en croûte de pain - (deux crudités et salade de pommes de terre)
10.80€
Le Baeckaoffa aux trois viandes, salade verte
12.50€
Le Baeckaoffa de gibier à la bière, salade verte
11.00€
La bouchée à la reine, nouilles au beurre - (veau, poule, quenelles maison, champignons)
11.40€
La paëlla
riz au safran cuit avec échine de porc, encornets, supions, chorizos, poivrons, tomates, oignons et servi avec une cuisse de poulet et une crevette bouquet
14.60€
La paëlla royale
idem que la paella précédente avec en plus : une gamba, queue de scampi, une langoustine, une crevette bouquet
16.70€
Le riz colonial
émincé de poissons, émincé de viande au curry, beignets de fruits et langoustine
9.80€
La choucroute garnie
Les Plats Uniques
à partir de 40 personnes
14.90€
Le couscous
ragoût d'agneau sans os, cuisse de poulet, merguez, semoule aux raisins secs, mélange de légumes frais
Nos menus
Menu à 18,60 €
La coquille Saint-Jacques gratinée riz et fleuron La gigolette de volaille désossée et farcie Duo de légumes et Gratin dauphinois Le dessert de la pâtissière et sa sauce vanille
Menu à 21,80 €
Menu à 37,95 €
Menu à 26,20 €
LES DESSERTS GLACES
Pour 6/8 personnes
23.20€
Le kugelhopf glacé au Marc de Gewurtz - 6/8 pers
20.00€
Le parfait glacé framboise ou Kirsch - 8/10 pers
23.10€
Le parfait glacé au kirsch ou framboise ou Gewurtz - raisins secs
LES DESSERTS DE LA PATISSIÈRE
Desserts fabriqués maison, parfums selon la saison, servis avec une sauce vanille.
23.20€
Les entremets sont servis entiers 5 à 7 personnes
23.90€
Les entremets sont servis entiers 12 personnes
1,€ la mignardise
Le plateau de mignardises
composition selon le nombre de personnes
LES BUFFETS DE DESSERTS
A partir de 15 personnes
7.20€ par personne
LES BUFFETS DE DESSERTS
L'entremet de la pâtissière servi entier (parfums au choix selon saisons) Le dôme chocolat La tartelette citron meringuée La mignardise surprise Les mini choux pistache et framboise La salade de fruits en verrine La sauce vanille
