MENU A 9,80 €

Le velouté de légumes aux petits croûtons
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La lasagne de boeuf maison, salade verte

MENU A 12,20 €

Le pâté de campagne maison salades de carotte et de céleri

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La cuisse de coq au Riesling, nouilles au beurre

MENU A 18.90 €

La coquille St-Jacques gratinée
dôme de riz et fleuron
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La gigolette de volaille désossée et farcie
duo de légumes et gratin dauphinois
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Le dessert de la pâtissière et sa sauce vanille

MENU A 16.50 €

La bouchée à la reine de poisson
servie avec une croûte
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La cuisse de canard confite
légumes de saison et écrasé de pomme de terre
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La tarte aux fruits

MENU A 19.20 €

La coquille Bretonne gratinée
dôme de riz et fleuron
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Le rôti de veau persillé
poêlée de légumes et gratin dauphinois
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L’entremet de la pâtissière et sa sauce vanille

MENU A 21,90 €

Le duo de terrines, crudités
ou
Le pavé de lieu à l’indienne
dôme de riz et fleuron
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Le civet de biche sans os
chou rouge, poire aux airelles
et spaëtzles maison
ou
La noix de veau braisée
poêlée maraîchère, mousseline aux brocolis et choux-fleurs
et gratin dauphinois
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L’entremet de la pâtissière et sa sauce vanille

MENU A 24,70 €

La grande assiette marine froide, composée de :
• saumon d’Ecosse label rouge fumé maison
• terrine aux trois poissons
• suprême de saumon cuit froid sur sa quenelle de macédoine
• l’aspic de saumon aux aromates
• crevette bouquet
• salade de légumes al dente
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Le fondant de pintade farcie aux chanterelles
poêlée maraîchère, mousseline aux brocolis et choux-fleurs
et gratin dauphinois
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L’entremet de la pâtissière et sa sauce vanille

MENU A 25,80 €

Apéritif d’entrée
(quantité apéritif prévue pour 50 personnes)

Les toasts variés - 96 pièces
Les mini-moricette - 50 pièces
La miche surprise (minimum 72 toasts) - 1 pièce
Les mini bretzels aux céréales - 15 pièces
Le mini sandwich brioché aux légumes confits - 30 pièces
L’arbre à Comté et chorizo - 30 pièces
La brochette de melon-jambon - 30 pièces
Les mini pan bagna au thon - 40 pièces
Les mini pains farcis - 56 pièces
Le kugelhopf sucré - 1x 20 tranches
L’assortiment de cuillères - 20 pièces
L’assortiment de verrines - 44 pièces

Le jambon braisé à la bière gratin de pommes de terre aux petits légumes
- salade verte
o livré avec un réchaud de table
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Le buffet de desserts
o Les entremets maison
o L’assortiment de mignardises sucrées maison (3/ personne)
o La salade de fruits
o La sauce vanille

MENU A 28,30 €

La roulade d’églefin et son dos de saumon,
coulis de crustacés
tuile au pavot, dôme de riz basmati
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Le veau façon Prince Orloff
lasagne de légumes provençaux, flan de carotte et pois maraîchers
et gratin dauphinois
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L’entremet de la pâtissière et sa sauce vanille

MENU A 33,70 €

Le ragoût de lotte et noix de pétoncle au jus de langoustines
tuile au pavot et croustillant de riz basmati au sésame
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Le rond de gîte de veau farci aux foie gras et morilles
lasagne de légumes provençaux, flan de carotte et pois maraîchers
et gratin dauphinois
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L’entremet de la pâtissière et sa sauce vanille

MENU A 32,10 €

Buffet froid en entrée :
• Le saumon Féroé fumé maison
• L’aspic de saumon aux aromates
• La douceur marine façon Thaï
• Le suprême de saumon farci aux petits légumes
• La salade de légumes façon wok aux crevettes
• La crevette bouquet
• La grignonette de volaille
• Le rosbif
• La terrine du chef
• L’œuf mimosa
servis avec quatre crudités, trois sauces froides, moutarde et câpres
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La noix de veau braisée
lasagne de légumes provençaux, flan de carotte et pois maraîchers
gratin dauphinois

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L’entremet de la pâtissière et sa sauce vanille

Pour tous les menus, nous pouvons remplacer l’entremet de la pâtissière, par
- Le buffet de desserts pour un supplément de 4,20 € par personne :
o Les entremets maison
o L’assortiment de mignardises sucrées maison (3/personne)
o La salade de fruits
o La sauce vanille

Ces prix comprennent la tva 10%